Eismaschine und pasteizator CRM Combigel (Telme)

6.900 €

24937 Schleswig-Holstein - Flensburg
16.05.2024

Beschreibung

TELME/CRM

Neupreis: 38.300 zzgl. MwSt.
(http://en.nordosttechnik.de/produkte/kombimaschinen/combigel/combigel-8)

luftgekühlt

Kombinierte professionelle Maschinen mit 2 Zylindern
Die Modelle der Professional-Serie, ein ganzes Labor in einer einzigen Maschine.
Die beiden vertikalen Zylinder ermöglichen die gleichzeitige und aufeinanderfolgende
Verwendung des heißen und des kalten Zyklus

Hauptfunktionen

Mischen Sie die Zutaten: Milch, Sahne, Milchpulver, Obst, Zucker, Dextrose, Eier, Emulgator, Stabilisator
usw., die für die Zubereitung von Eis, Slush, Sorbet und Granita erforderlich sind.
Erhitzen und desinfizieren: Fette und Schokolade schmelzen und die meisten pathogenen Bakterienflora beseitigen.
Kühlen Sie den Pasteurisierungsprozess ab und schließen Sie ihn ab, wobei die verbleibende Bakterienflora inaktiv bleibt.
Frieren Sie die Mischung ein, während Sie Luft einarbeiten. Die glatte mechanische und thermische Behandlung ergibt
ein feines und cremiges Eis.
Entladen Sie das sofort verkaufsfertige Produkt.

Besondere Merkmale

Ausgestattet mit separatem Heizen und Kühlen für die sequentielle Produktion
Ideal für die Herstellung von Eis mit einem bestimmten Rezept wie Schokolade in all seinen verschiedenen Sorten:
Weiß, Milch, Süß, Dunkel, Bitter usw.

Technische Daten:
Größe: 53 × 77 × 115 cm
Strom: 19 A – 10 kW – V 400/50/3
Max. Mix pro Zyklus: 3-10 Liter
Länge eines Arbeitszyklus: 8-12 Minuten
Stundenproduktion: 35-60 Liter
Video:
https://www.telmespa.com/machines-range/gelato-pastry-machines/vbf-combined-vertical-freezers/combigel-3-combigel-8/

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