Veranstaltungskoch (all genders welc, Altes Mädchen Braugasthaus

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Über uns:

Ratsherrn Braugasthaus „Altes Mädchen“

Das Braugasthaus Altes Mädchen, eröffnet im März 2013, besteht aus einem Restaurant mit rund 150 Sitzplätzen und einem gemütlichen Biergarten. Phantastisch gelegen zwischen Innenstadt, Messe und dem Schanzenviertel liegt das Altes Mädchen in beeindruckenden, aufwendig restaurierten ehemaligen Viehhallen in direkter Nachbarschaft zur Ratsherrnbrauerei.


Das Altes Mädchen kombiniert Ursprünglichkeit und Gemütlichkeit mit gegenwärtigen Themen wie bewusste Ernährung, Nachhaltigkeit und verantwortungsvolles Trinkverhalten. Eine wichtige Rolle spielt die Verbindung traditioneller und moderner Brauhauskultur, in deren Rahmen wir wunderbare Hamburger Bierstile und Traditionen wiederaufleben lassen. Wir nutzen die Chan-ce in Norddeutschland als Pionier in Sachen Craft Beer durchzustarten, gemeinsam mit unserer Partnerbrauerei Ratsherrn bieten wir rund 60 verschiedene Biere an.


Eine weitere Besonderheit im Alten Mädchen sind die Eventflächen rund um das Braugasthaus.

Eingebettet zwischen dem Altes Mädchen Braugasthaus, der Ratsherrn Brauerei und dem Craft Beer Store, befinden sich unsere vielseitigen Veranstaltungs- und Konferenzflächen.

Der Eventbereich besteht aus drei exklusiv buchbaren Veranstaltungsräumen mit einer Gesamt-fläche von 400 qm sowie dem dazugehörigen Innenhof.

Die Aufgaben:

● Du bereitest sämtliche Speisen (Buffets und Menüs) nach Standard und Rezeptur für exklusive Veranstaltungen zu
● Du koordinierst alle Abläufe in der Eventküche
● Du unterstützt unseren Küchenchef beim Erstellen von Angeboten und der Bestellungen für die Veranstaltungen
● Du setzt aktiv unsere Hygiene- und Küchenstandards um
● Du bringst eigene Ideen bei der Erstellung unserer saisonal wechselnden Speisekarten und unseren Wochenkarten ein
● Du hast den Überblick über die Wareneinsätze auf Deinem Posten

Wir erwarten:

● Du hast erfolgreich eine Kochausbildung abgeschlossen
● Du konntest bereits erste Berufserfahrung sammeln und möchtest Dein

Fachwissen bei uns vertiefen
● Du bist flexibel: Veranstaltung können dynamisch und unvorhersehbar sein
● Du begeisterst Dich für die Welt des Kochens und arbeitest mit viel Liebe

zum Detail
● Auch bei hohem Geschäftsaufkommen behältst Du den Überblick, arbeitest

zuverlässig und sorgst gemeinsam mit Deinen Kollegen dafür, dass unsere

Gäste einzigartige Aufenthalte erleben

Wir bieten:

● einen unbefristeten Arbeitsvertrag
● einen sicheren Arbeitsplatz mit vielfältigen Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
● Mitar

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